Noua obsesie fast-food din Europa, cunoscută sub numele de „crousty”, a captat atenția consumatorilor și a stârnit controverse legate de clasă socială și identitate. Acest preparat, o barchetă cu orez alb, pui prăjit crocant și sos cremos dulce-acrișor, a devenit extrem de popular în Franța și se preconizează că se va extinde în întreaga Europă.
Costul de aproximativ 9 euro pentru o porție de aproape 800 de grame de mâncare a contribuit la atragerea tinerilor, studenților și angajaților cu venituri mici, care formează cozi lungi în fața restaurantelor. Fenomenul este asociat în special cu lanțul Tasty Crousty, care a reușit să deschidă 60 de restaurante și să vândă peste un milion de barchete lunar în mai puțin de doi ani.
Ce este crousty și cum a devenit popular?
Crousty nu este un produs exclusiv al unui singur brand. Krousty Sabaïdi, o afacere din Bordeaux, susține că a creat preparatul, iar succesul său a inspirat și alte lanțuri, cum ar fi Burger King și KFC, care au introdus variante proprii. Aceste preparate sunt ușor de promovat pe platformele sociale precum TikTok și Instagram, ceea ce le sporește popularitatea.
- Costul crousty-ului: 9 euro
- Greutatea porției: 800 grame
- Numărul de restaurante Tasty Crousty: 60
- Barchete vândute lunar: un milion
Controversele din jurul crousty-ului
Popularitatea crousty-ului reflectă o schimbare mai amplă în preferințele alimentare din Europa, unde puiul câștigă teren în fața cărnii de vită și de porc. Aceasta este percepută ca o opțiune mai ieftină și mai ușoară, având mai puține restricții religioase. În Franța, piața restaurantelor rapide specializate în pui a crescut semnificativ, iar Parisul a devenit un centru al acestei transformări.
Controversa politică a apărut în urma încercărilor primarului socialist din Saint-Ouen, Karim Bouamrane, de a bloca deschiderea unui restaurant Master Poulet, invocând motive legate de sănătatea publică și calitatea vieții. Această decizie a fost contestată de politicienii de stânga, care au acuzat că se favorizează gentrificarea și se disprețuiesc obiceiurile de consum ale tinerilor din clasele populare.