O plantă adesea ignorată de fermieri, hameiul, îi îmbogățește pe puținii producători care o cultivă, după ce a fost inclusă în gastronomia de lux.
În prezent, prețul unui kilogram poate ajunge la 1.
000 de euro , iar planta este foarte apreciată în restaurantele exclusiviste din Europa de Vest.
Potrivit surselor, această plantă a devenit extrem de populară în rândul bucătarilor de top, fiind considerată o delicatesă rară.
Sezonul scurt de recoltare și dificultățile în cultivare au ridicat prețul pe piețele europene, iar lăstarii fragezi de primăvară, asemănători cu sparanghelul sălbatic, sunt foarte căutați pentru textura lor delicată, amărăciunea ușoară și valoarea nutrițională bogată.
Citește articolul complet pe Diaspora News
Deschide articolul →