O plantă adesea ignorată de fermieri, hameiul, îi îmbogățește pe puținii producători care o cultivă.
După ce a fost inclusă în gastronomia de lux, prețul pe piața europeană a crescut semnificativ, ajungând până la 1.
Potrivit sursei, planta a devenit foarte apreciată pentru lăstarii săi tineri, care sunt considerați o delicatese rară.
Aceștia sunt căutați pentru textura lor delicată, amărăciunea ușoară și valoarea nutrițională ridicată.
În trecut, hameiul a fost cultivat și în zona balcanică, însă în prezent principalii producători sunt în Europa de Vest.
Citește articolul complet pe Diaspora News
Deschide articolul →